Sledeći put kada birate banane u prodavnici, zastanite na trenutak i bolje ih pogledajte.
Da li ste primetili da su neke banane vlažne ili čak mokre na dodir? Iako može delovati bezazleno, taj detalj može otkriti mnogo više nego što mislite.
Zašto su banane mokre
Vlaga na bananama može nastati iz više razloga. U nekim slučajevima reč je o običnoj kondenzaciji – kada se banane iz rashlađenog skladišta premeste u toplije okruženje, na njihovoj površini se stvara tanak sloj kapljica. To je normalna pojava i obično ne predstavlja opasnost.
Ali, problem nastaje ako su banane namerno poprskane vodom da bi izgledale svežije, ili ako vlaga dolazi iz unutrašnjosti ploda, što može ukazivati na oštećenje ili truljenje. Takve banane mogu postati idealno mesto za razvoj bakterija i buđi. Vlažna površina može izgledati bezopasno, ali u stvarnosti može skrivati mikroorganizme koji uzrokuju stomačne tegobe i kvarenje voća.
Opasnost od pesticida
Još jedan rizik su ostaci pesticida. Ako su banane nepravilno oprane ili prskane samo da bi dobile „sjaj“, moguće je da su hemikalije ostale na njihovoj površini. Unos takvih supstanci u organizam može biti štetan, naročito ako se banana ne opere pre jela.
Kako prepoznati dobre banane
Kada sledeći put kupujete banane, proverite njihovu površinu.
- Suva i čvrsta kora znak je da je plod svež i bezbedan.
- Ako je kora vlažna, lepljiva ili mekana, bananu je bolje izbegavati.
- Mokre banane mogu kontaminirati i druge namirnice, jer se mikroorganizmi lako prenose dodirom.
Biti pažljiv pri kupovini ne zahteva stručno znanje, samo malo opreza. Birajte uvek suve, zrele i neoštećene banane, a kod kuće ih pre jela obavezno operite pod mlazom vode.
(Espreso)
